近日，浙江省文化广电和旅游厅公布2025年度 “味美浙江·百县千碗”省级美食体验店名录，衢州共13家体验店上榜。龙游县许记湖镇老街清朝馄饨（大南门店）与诚居缘餐厅双双上榜。今天，就让我们一起走进这两家“省级盖章认证”的龙游味道。

许记湖镇老街清朝馄饨

百年传承，薄如蝉翼

地址：龙游县大南门胜利街5-6号

如果要用一个词形容这碗馄饨，那就是 “匠心”。

传承自清朝年间的馄饨手艺，许家匠人百年坚守“手工现做、本味至上”的原则。馄饨皮每日清晨手工擀制，薄如蝉翼，透光可见馅料；馅心只用湖镇本地当日鲜瘦肉，以食盐简单调味，保留猪肉本真鲜味；煮制时坚持柴火灶“一碗一煮”，20秒精准出锅，多一秒失韧劲，少一秒欠熟度。

汤底更是地道的龙游风情——以滚水冲调本地猪油、沙葱与榨菜，猪油香润、沙葱辛鲜、榨菜咸脆，三者融合成一碗极具辨识度的老底子味道。

诚居缘餐厅

龙游风土，一桌席间

 地址：龙游县大南门龙洲路6号 

位于大南门历史街区的诚居缘餐厅，600平方米空间，10个豪华包厢，可同时容纳200余人就餐。这里不仅是宴客的好去处，更是一张浓缩龙游风土的“美食地图”。

翻开菜单，每一道菜都在讲述龙游故事：

黑猪脚烧龙游板栗：本地黑猪脚与溪口板栗慢火煨制，软糯香甜

铁板毛豆腐：龙游黄豆制成的毛豆腐，外焦里嫩，麻辣鲜香

葱花肉：土猪肉与葱花裹粉炸制，金黄酥脆

龙游古法红烧肉配馒头：传统工艺慢炖，入口即化

砂锅煨土鸡：散养土鸡砂锅慢炖，汤汁浓郁

泥鳅烧芋艿：精选龙游清水泥鳅与本地芋艿慢火煨炖，泥鳅鲜嫩无腥，芋艿软糯吸味

白切肚头：龙游本地土猪肚头部位，肉质厚实且爽脆，搭配秘制蘸料，咸鲜入味

龙游特色酒酿鸭：传统酒酿与辣椒碰撞，层次丰富

近几年，龙游县不断推进“百县千碗”工程，持续挖掘美食文化内涵，推动美食与文旅深度融合。截至目前，龙游县已培育“味美浙江 百县千碗”省级美食体验店14家。

一城山水一城诗，满目风光满目鲜。龙游既有底蕴深厚的人文古迹，也有风光秀美的自然山水，更有让人念念不忘的烟火美味。有空一定要来趟龙游，逛老街古巷、赏灵山秀水、品特色美食，在一汤一菜、一饭一食间，感受最地道、最鲜活的龙游魅力！